Актуальность: Сегодня мы часто сталкиваемся с тем, что дети уже в раннем дошкольном возрасте говорит: «Я не умею, я не могу». Причём, если один в эти слова вкладывает смысл «научи меня», то другой как бы говорит «не хочу и отстань ». Создание условий для детского экспериментирования позволяет педагогу естественно создать атмосферу творческого единодушия, рождающую радость создания нового, где каждый ребёнок может найти себе дело по силам, интересам и способностям. Дети – пытливые исследователи окружающего мира. Исследовательская, поисковая деятельность - это их естественное состояние, они настроены на познание окружающего мира, они хотят его познать.

Каждый день мы употребляем в пищу соль, имеем представление о ее пользе и вреде, но не знаем о ее «волшебных» свойствах, и о том где и как ее можно использовать в творческой деятельности.

Почему соль? Чем могла заинтересовать меня обыкновенная соль, что в ней необычного. Почему не сахар или другой продукт. А все очень просто. Однажды Чамара Ярослав принес в группу кусочек глины, который привез из санатория его дедушка. Чем же она меня заинтересовала? А тем, что глина была соленой, и как рассказал его дедушка она была лечебной, такая глина использовалась для лечебных процедур в санатории. Я в свою очередь рассказал о том, что отдыхал с родителями на море, много раз упоминал о том, что вода в море очень соленая. Ребята стали задавать много вопросов: почему вода и глина были солеными? С этого и началось. Ребята продолжали задавать вопросы и воспитателям и родителям. Но не только это интересовало ребят. Интерес возник у других детей после прочтения сказки «Золото и соль» у ребят возник вопрос: «Откуда берется соль?» Мы стали рассуждать, что соль мы употребляем в пищу каждый день, и она бывает разная: крупная, мелкая, морская, цветная, каменная, поваренная. Кто- то из ребят сказал, что соль добывают на суше и воде. Меня это очень заинтересовало и я решил исследовать соль, узнать о ней все.
Тогда и возникла идея создать этот проект.

Цель проекта: Узнать, как можно больше о соли и её свойствах. Доказать, что соль – не только необходимый продукт, но и интересный материал для проведения опытов и творчества.

Задачи проекта:

- Выявить свойства соли.

- Выяснить как ее добывают, где применяется.

- Провести анализ: можно ли обойтись без соли? Для чего она нужна? Исследовать свойства соли опытным путем.

- Провести исследования по выращиванию кристаллов соли.

 

1 часть – теоретическая: (приложение 1)

Соль появилась в жизни человека в далекие времена. Как именно люди узнали, что пища, приправленная белыми крупинками, становится вкуснее, дольше хранится, уже неизвестно. Но как только люди узнали вкус соли, они стали ею чрезвычайно дорожить. Местность, богатая ее залежами, быстро заселялась и становилась собственностью какого – либо племени.
Соль обнаруживается в таких обычных продуктах, как, например, творог, сыр, хлеб, печенье или кукурузные хлопья. В молочных продуктах, овощах и мясе достаточное количество соли для человека, чтобы он не испытывал недостатка в ней. Соль содержится в овощах и некоторых фруктах.
Соль - важная приправа, без которой пища пресна. С ней заготавливают овощи на зиму (засаливают огурцы, помидоры, капусту).
Соль – это и символ гостеприимства и дружбы. «Делить хлеб и соль» означало поддерживать длительные отношения. Отсюда народная примета – соль рассыпал, к ссоре, неудаче. К соли всегда относились уважительно, экономно.
А еще с солью связано много поговорок. Мы выучили некоторые из них:

Недосол на столе, пересол на спине.

Без хлеба не сыто, а без соли не сладко.
В Киевскую Русь соль привозили из соляных озёр на Черном и Азовском морях. Здесь её покупали и везли на Север. Соль обходилась настолько дорого, что на торжественных пирах её подавали на столы знатных гостей, прочие же расходились «несолоно хлебавши».

Так что же такое соль? Соль - это белое кристаллическое минеральное вещество, растворимое в воде; один из немногих минералов, которые люди употребляют в пищу. Соль - самая древняя из специй.

Какие виды соли бывают? На самом деле соль природного происхождения имеет сероватый оттенок. Есть соль неочищенная (каменная) и очищенная (поваренная), а также крупная и мелкая. Морская соль - добывается путем выпаривания морской воды. (приложение 2)

Каменную соль добывают в глубоких рудниках. (приложение 3) Как она туда попала? Все очень просто - месторождение каменной соли находят высоко в горах. В древности на месте этих гор был океан.

В условиях сухого и жаркого климата морская вода испарялась, а соль превращалась в кристаллики и получались мощные пласты.

Свойства соли? Соль- за полезные свойства называют «Белым золотом». Ее используют в домашних условиях при приготовлении пищи, заготовки продуктов на зиму. (приложение 4) Целебные свойства соли были известны в древности. С ее использованием лечили многие болезни. (приложение 5)

Соль может быть использована и в составе косметического средства, и как моющее и чистящее средство. Она может помочь вам при стирке, устранить неприятные запахи и засоры в трубах и многое другое. Наибольшее распространение соль техническая получила как довольно эффективное орудие борьбы с обледенением дорог в зимний период. (приложение 6) Соль полезна и жизненно необходима не только для людей, но и для животных. Животным дают соль, которой нет в траве и сене. (приложение 7)

2 часть – практическая:

С чего начались наши исследования? Сначала мы изучили свойства и качества соли. Выяснили, что соль на вкус соленая, белого цвета, не имеет запаха, сыпучая. (приложение 8)

1.Соль растворяется в воде.
Мы взяли ёмкость с водой, погрузили туда ложку с солью – соль с нее исчезла. (Приложение 9)
Вывод: соль растворяется в воде.

2. Соль в воде разной температуры.
Мы взяли два стакана с холодной и горячей водой. И положили в каждый из них по одной столовой ложке соли «с горкой». Вода в стаканах помутнела. Но вот в стакане с горячей водой соль растворилась быстрее, и вода была почти прозрачной. А в стакане с холодной водой соль упала на дно, сама же вода долго оставалась мутной. (приложение 10)

Вывод: в горячей воде соль растворяется быстрее.

3. Соль - чистящее средство
Мы взяли грязный бокал насыпали на губку немного соли и помыли бокал. Он стал чистым, даже блестел.

Вывод: С помощью соли можно мыть посуду. (приложение 11)

Работать по данной теме нам было очень интересно. Я спрашивал у родителей, а что они знают о полезных для жизни людей свойствах соли. Оказывается, родителям известно немало и они с удовольствием делились со мной своими знаниями. А я рассказывал о том, что узнал сам, когда проводил наблюдения и опыты, читал энциклопедию. А так же убедился, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными.
5.Водоплавающее яйцо.
Вместе с родителями дома мы провели эксперимент и проверили, как солёная вода будет выталкивать предметы на поверхность! Для проведения опыта нам понадобилось: 2 сырых яйца, 2 стеклянные ёмкости с водой, несколько столовых ложек соли. Положим одно сырое яйцо в ёмкость с чистой водопроводной водой. Что с ним произошло? Яйцо опустилось на дно. Растворим во втором сосуде с водой соль и опустим яйцо в солёную воду. Яйцо осталось плавать на поверхности воды! (приложение 12)
Вывод: Соль действительно выталкивает предметы из воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть.

6. Выращивание кристалла.

Чтобы вырастить кристаллы соли, я налили в чашку тёплой воды, насыпал соли. В чашку опустили ниточку. Через несколько дней я заметил, что вода из чашки стала испаряться, а ниточка и дно чашечки покрылись кубиками соли. Это кристаллы. (приложение 13)

 

Рисование солью (знакомить детей с нетрадиционными способами рисования и аппликации, развивать творческое воображение, внимание, мелкую моторику рук). (приложение 14)

 

«Лепим из соленого теста» Мы с ребятами в группе лепили из солёного теста фигуры различной формы. (приложение 15)

Заключение:

Выводы: В ходе исследовательской работы я выяснил, что такое соль и каким образом она попадает на наш стол. Узнал много нового об особенностях соли, ее свойствах и качествах. Самостоятельно провел много интересных опытов с солью, познакомился с одним из способов выращивания кристаллов. Работали с ребятами в творческой мастерской: красили соль восковыми мелками и декорировали ими баночки, лепили из солёного теста и рисовали с помощью соли. А также убедился, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными!

Закончив проект, я узнал:
Соль - белое кристаллическое вещество с острым, солёным вкусом. Она хорошо растворяется в воде.
Соль – полезное ископаемое, которое используется человеком в быту и на производстве.
Соль - помощница в хозяйстве.
Соль - пища и приправа, консервант.
Соль необходима для жизни и здоровья человека.
При испарении солёной воды появляются кристаллы белого цвета и солёные на вкус.

 

Литература:

1. Сказка «Золото и осень»
2. Картинки соль
3. Детская энциклопедия.

 

Полный текст статьи см. приложение

Приложения: