Конспект непосредственно образовательной деятельности

Виртуальная экскурсия «Хлеб-всему голова»

(для детей подготовительной к школе группы компенсирующей направленности)

Цель: Воспитание у детей бережного отношения к хлебу как продукту- результату совместного труда многих людей, формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба и профессиях людей, задействованных в этом процессе.

Задачи:

1.Образовательные:

- расширить представления детей о том, как в старину выращивали хлеб, объяснить, что хлеб- итог большого труда многих людей

2. Развивающие:

- развивать навыки связной речи, умение употреблять существительные во множественном числе, родительном падеже, развивать умение правильно задавать вопросы, отвечать на вопрос распространенным предложением, описывать картинку;

-развивать у детей навыки партнерской деятельности и сотрудничества, умения взаимодействовать друг с другом, умения презентовать свой труд.

3.Воспитательные:

-воспитывать чувство любви к своей малой Родине, бережное отношение к тому, что сделано людьми, уважение к людям- труженикам, чувство гордости за результаты собственного и общего труда;

 

Оборудование и материалы:

Мультимедийный проектор. Презентация (картина -колосья зерновых культур, пшеничные и ржаные зерна, картины этапов выращивания и обработки хлеба в наше время и предков),на каждого ребенка набор картинок, белый и ржаной хлеб, листки с изображением хлебобулочных продуктов и колосьев пшеницы и ржи ,изготовленные каждым ребенком из соленого теста изделия, вкусный испеченный каравай.

 

Ход мероприятия

Воспитатель: Ребята, наш Орловский край богат плодородными землями, на которых помимо овощей и фруктов, выращивают злаковые культуры. Такие как пшеница, рожь, гречиха, кукуруза. Сегодня я приглашаю вас совершить экскурсию в картинную галерею, которая посвящена «ХЛЕБУ».

Стихотворение читает Кутузова Саша…

Рос сперва на воле в поле,

Летом цвел и колосился,

А когда обмолотили,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна — в муку и тесто.

В магазине занял место.

Вырос он под синим небом,

И пришел на стол к нам хлебом.

 

Воспитатель :Дети, вы умеете разгадывать кроссворды?

Дети: Умеем.

В-ль: Я предлагаю вам подойти к доске. Разгадав кроссворд, вы поймете, о чем мы с вами будем сегодня говорить.

 

1. Какой продукт всему голова?
2. Как называется машина, которая заменила труд сеятеля?
3. Из какого злакового растения получают белый хлеб?
4. Как называется машина, которая убирает хлеб?
5. Какой хлеб пекут на Пасху?
6. Армянский национальный хлеб?
7. Большим грехом на Руси было уронить хотя бы …. хлеба?
8. Яичное блюдо с гренками?

 

Воспитатель предлагает детям прочитать, какое слово получилось (хлебушко) и спрашивает, почему люди издревле так ласково называют хлеб. (предположения детей)

Воспитатель: Ребята, наш Орловский край богат плодородными землями, на которых помимо овощей и фруктов, выращивают злаковые культуры, такие как пшеница, рожь, гречиха, кукуруза. Сегодня я приглашаю вас совершить экскурсию в музей хлеба, которая посвящена «ХЛЕБУ». Как называют человека, который рассказывает об экспонатах, ведет экскурсию?(экскурсовод) А людей ,которые приходят в музей? (посетители)

Итак, я сегодня –экскурсовод, а вы-посетители. Проходите, пожалуйста, в музей хлеба.

Стихотворение читает Кутузова Саша…

Рос сперва на воле в поле,

Летом цвел и колосился,

А когда обмолотили,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна — в муку и тесто.

В магазине занял место.

Вырос он под синим небом,

И пришел на стол к нам хлебом.

 

Воспитатель:- Как вы уже догадались, мы будем говорить о том, какой огромный труд вкладывают люди, прежде чем хлеб попадает к нам на стол.

Этот продукт есть на столе у нас всегда, и его мы очень все любим.

Сегодня мы с вами узнаем, как на Руси раньше хлеб люди выращивали.
Готовились к севу заранее. Сначала в бане мылись, чистую рубаху надевали и выходили в поле на груди с лукошком. Лежали в лукошке семена ржи и пшеницы. Сеятель идет по полю и разбрасывает через каждые два шага пригоршню зерна слева направо. А теперь представьте, что вы сеятели.

 

Дети показывают, как зерно разбрасывать.
Воспитатель: Как вы считаете, какая погода должна быть в этот день?
Дети: Погода должна быть безветренной.
Воспитатель: Ребята, а что для жизни и для роста растений необходимо?
Дети: Дождей и солнца в меру.
Воспитатель: Совершенно верно. Послушайте, как люди кликали дождик:
Дождик, дождик, поливай -
Будет хлеба каравай,
Будут булки, будут сушки,
Будут вкусные ватрушки.
- Народ на Руси не только заклички пел про хлеб, но и много пословиц сложил о хлебе.
Скажите, какие пословицы о хлебе вам известны?

-Хлеба к обеду в меру бери. Он – драгоценность, им не сори.

- Хлеб - всему голова.

- Без хлеба – нет обеда.

- Будет хлеб – будет и песня.

- Без хлеба не вкусно и не сытно.

- Худой обед – коль хлеба нет.

ответы
Воспитатель: Молодцы, ребята! Вот выросли рожь и пшеница, настало время урожай убирать. А убирали в старину урожай так. Мужчины брали в руки косы, женщины серпы и в поле шли. Колосья серпом срезали и их в снопы собирали.

 

Но колосья необходимо было обмолотить, то есть вынуть зерна из колосьев. Для этого брали люди цеп - ручное орудие, чтобы молотить - и им били по колоскам.

 

Зерно, которое выбили цепом, просеивали и на мельницу везли, где зерно мололи, получалась мука.(Показ слайда) Из муки много вкусного готовили, но главное - хлеб.

- У народа есть слова: «Хлеб – всей жизни голова!»

Славится он первым на земле, ставится он первым на столе.

- А знаете ли вы, чем пахнет хлеб? (Он пахнет полем, печкой, небом, а главное - работой пахнет),

- Он не падает к нам с неба, появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба, нужен труд десятков рук.

 

В наше время люди по-другому выращивают зерновые культуры.

Д/И «Кто помогает хлебу прийти на стол»

- Люди каких профессий помогают прийти хлебу на стол и на какой технике они работают?

Показ слайдов:

Хлебороб - выращивает хлеб,

Механизатор - обслуживает сельскохозяйственную технику (Показ слайдов, изображающих современную технику)

Агроном - проверяет почву к посеву и следит за зерновыми культурами,

Тракторист - вспахивает землю, боронует, сеет семена в землю,

Летчик - опрыскивает ядохимикатами поля при вредителях,

Комбайнер - скашивает колосья, обмолачивает зерно и ссыпает в машину,

Шофёр - вывозит зерно на склад,

Пекарь на хлебозаводе - печет хлеб,

Продавец - продает хлеб.

Воспитатель: Ребята, посмотрите на картины в нашем музее. На красном фоне вы видите картины, на которых изображено, как выращивали хлеб наши предки. А на бежевом фоне изображен процесс того, как выращивают хлеб в наше время.

Д/И «Что сначала, что потом» Разложите картинки в том порядке, как хлеб пришел на стол, все этапы выращивания и обработки хлеба в наше время или у предков. (дети, разделившись на 2 группы, выполняют задание)

- Что изображено у вас на картинках, какое время? (У нас изображено на картинках, как хлеб выращивали наши предки. (в наше время)

- Назовите первые два этапа выращивания хлеба (пахота, сев);…. следующие два этапа (хлеб растет, жатва); …. А ты следующие два этапа (обмол зерна, мельница); следующие два этапа…. (выпечка хлеба, хлеб на столе).

- Чем отличается пахота в наше время от старинной? (в наше время вспахивают почву трактором, а предки пахали вручную с помощью плуга и лошадей)

- Чем отличается сев в эти два времени?

- Чем отличается время жатвы?

- А помол зерна?

- А как пекли хлеб раньше и сейчас?

- Чем отличается труд человека в поле в то время и в наше? (в то время вручную, а сейчас с помощью техники)

Физкультминутка: «В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся. (2 раза)

 

Воспитатель: Ребята, посмотрите, перед вами колосья (Слайды пшеницы и ржи, зерна- ржи и пшеницы).

- А кто знает, как они называются?

- Чем они похожи и чем отличаются? (Стебель пшеницы толще, а ржи тоньше. Колос пшеницы короче, а ржи длиннее. У колоса ржи усы длинные, а у пшеницы короткие. Ржаное зерно длиннее и тоньше, чем пшеничное; пшеничное зерно круглее, толще, чем ржаное. Ржаное зерно светлее, чем пшеничное.)

-Дети, как мы назовем колос ржи – (ржаной колос).

Мука из зёрен ржи – (ржаная мука)

Тесто из ржаной муки – (ржаное тесто)

Колос пшеницы –(пшеничный колос)

Мука из зёрен пшеницы – (пшеничная мука)

Тесто из пшеничной муки – (пшеничное тесто) .

Какой хлеб пекут из пшеничной муки? (пшеничный, белый). А из ржаной? (ржаной, черный) .

Стихотворение читает Посохин Данил.

В каждом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И расти под небом светлым,

Строен и высок,

Словно Родина бессмертный,

Хлебный колосок.

Автор: В. Орлов

Д/И «Что.из какой муки испекли?»

- Ребята, у вас на столах карточки, вам надо соединить линиями хлебобулочные изделия с колосьями, из которых они сделаны, пшеницы или ржи.

Д/И «Угадай на вкус». Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый, пшеничный или черный, ржаной хлеб.

Воспитатель. Молодцы, хорошо знаете вкус и белого пшеничного хлеба, и черного ржаного.

- А какой он – хлеб? Подберите для описания этого продукта слова, чтобы все поняли, как вы его любите.

Дети. Аппетитный, вкусный, свежий, душистый, ароматный, мягкий и т. д.

Воспитатель: Я знаю, что вы слепили из соленого теста замечательные хлебобулочные изделия. Вы придумывали свои рецепты, необычные формы. Я думаю, что наши гости очень хотят посмотреть на них. Расскажите, как вы делали, что у вас получилось. (Дети презентуют свои работы)

Как вы думаете, кому мы могли бы представить эту выставку? (родителям, младшим детям). Вы скоро пойдете в школу, и я советую вам подарить эти работы минимузею нашего детского сада. Вы сможете быть экскурсоводами? Что вы расскажете младшим детям? Как надо относиться к хлебу?

(с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появился на полке в магазине).

- Дети, вам понравилась наша экскурсия? А что больше всего запомнилось?

Сюрпризный момент:

В дверь стучат, и входит повар. Здравствуйте, ребята. Я услышала, что вы говорите о хлебе, и пришла к вам с сюрпризом, но прежде такие слова послушайте:

Ветер спросил, пролетая:

- Отчего ты, рожь, золотая?
А в ответ колоски шелестят:

- Золотые руки растят! (Л.Дегутите)

Повар: Скажите, что за золотые руки?

Дети отвечают.

Повар: Умеете вы к хлебу бережно относиться, а в подарок принесла я вам прекрасный каравай. Я приглашаю вас на чаепитие в группу.Д/И «Кто помогает хлебу прийти на стол»

- Люди каких профессий помогают прийти хлебу на стол и на какой технике они работают?

хлебороб- выращивает хлеб,

агроном- проверяет почву к посеву и следит за зерновыми культурами., тракторист- вспахивает землю, боронует, сеет семена в землю,

комбайнер- скашивает колосья, обмолачивает зерно и ссыпает в машину, шофёр - вывозит зерно на склад,

мельник- мелит зерно,

пекарь- пекут хлеб,

механизатор- обслуживает сельскохозяйственную технику,

летчик – опрыскивает ядохимикатами поля при вредителях,

пахарь – пашет землю,

продавец – продает хлеб)

Воспитатель: Ребята, посмотрите на картины в нашей галерее. На красном фоне вы видите картины, на которых изображено, как выращивали хлеб наши предки. А на бежевом фоне изображен процесс того, как выращивают хлеб в наше время.

Д/И «Что сначала, что потом» Разложите картинки в том порядке, как хлеб пришел на стол, все этапы выращивания и обработки хлеба в наше время или у предков. (дети выполняют задание)

- Что изображено у тебя на картинках, какое время? (У меня изображено на картинках, как хлеб выращивали наши предки. (в наше время)

- Назови первые два этапа выращивания хлеба (пахота, сев);…. следующие два этапа (хлеб растет, жатва); …. А ты следующие два этапа (обмол зерна, мельница); следующие два этапа…. (выпечка хлеба, хлеб на столе).

- Чем отличается пахота в наше время от старинной? (в наше время вспахивают почву трактором, а предки пахали вручную с помощью плуга и лошадей)

-Чем отличается сев в эти два времени?

- Чем отличается время жатвы?

- А помол зерна?

- А как пекли хлеб раньше и сейчас?

-Чем отличается труд человека в поле в то время и в наше? (в то время вручную, а сейчас с помощью техники)

 

Физкультминутка: «В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся. (2 раза)

 

Воспитатель: Ребята, посмотрите, перед вами колосья (картинки пшеницы и ржи, зерна- ржи и пшеницы).

- А кто знает, как они называются?

- Чем они похожи и чем отличаются? (Стебель пшеницы толще, а ржи тоньше. Колос пшеницы короче, а ржи длиннее. У колоса ржи усы длинные, а у пшеницы короткие. Ржаное зерно длиннее и тоньше, чем пшеничное; пшеничное зерно круглее, толще, чем ржаное. Ржаное зерно светлее, чем пшеничное.)

-Дети, как мы назовем колос ржи – (ржаной колос).

Мука из зёрен ржи – (ржаная мука)

Тесто из ржаной муки – (ржаное тесто)

Колос пшеницы –(пшеничный колос)

Мука из зёрен пшеницы – (пшеничная мука)

Тесто из пшеничной муки – (пшеничное тесто) .

Какой хлеб пекут из пшеничной муки? (пшеничный, белый). А из ржаной? (ржаной, черный) .

Стихотворение читает Посохин Данил.

В каждом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И расти под небом светлым,

Строен и высок,

Словно Родина бессмертный,

Хлебный колосок.

Автор: В. Орлов

Д/И «Что.из какой муки испекли?»

- Ребята у вас на столах карточки, вам надо соединить линиями хлебобулочные изделия с колосьями из которых они сделаны, пшеницы или ржи.

 

Д/И «Угадай на вкус». Дети закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый, пшеничный или черный, ржаной хлеб.

 

Воспитатель. Молодцы, хорошо знаете вкус и белого пшеничного хлеба, и черного ржаного.

- А какой он – хлеб? Подберите для описания этого продукта слова, чтобы все поняли, как вы его любите.

Дети. Аппетитный, вкусный, свежий, душистый, ароматный, мягкий и т. д.

Воспитатель: Я знаю, что вы слепили из соленого теста замечательные хлебобулочные изделия . Я думаю, что наши гости очень хотят посмотреть на них. Расскажите, как вы делали, что у вас получилось. (Дети презентуют свои работы)

Как вы думаете, кому мы могли бы представить эту выставку? (родителям, младшим детям). Вы скоро пойдете в школу, и я советую вам подарить эти работы минимузею нашего детского сада. Что вы расскажете младшим детям? Как надо относиться к хлебу?

(с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде, чем появился на полке в магазине).

- Дети вам понравилась наша экскурсия? А что больше всего запомнилось?

Сюрпризный момент:
В дверь стучат и входит повар.
Здравствуйте, ребята. Я услышала, что вы говорите о хлебе, и пришла к вам с сюрпризом, но прежде такие слова послушайте:
Ветер спросил, пролетая:
- Отчего ты, рожь, золотая?
А в ответ колоски шелестят:
- Золотые руки растят! (Л.Дегутите)
Повар: Скажите, что за золотые руки?
Дети отвечают.
Повар: Умеет, вижу я, к хлебу бережно относиться, а в подарок принесла я вам прекрасный каравай.
Я приглашаю вас на чаепитие в группу.

 

Полный текст статьи см. приложение

Приложения: