Традиции чаепития у разных народов

Автор: Лысенко Екатерина Александровна

Организация: МБДОУ детский сад № 14 «Сказка»

Населенный пункт: Ставропольский край, г. Ессентуки

Интеграция образовательных областей: познавательное и речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, социально-коммуникативное развитие.

Цель: дать элементарные представления о культуре чаепития и особенностях чайной церемонии в Китае, Узбекистане и в России.

Задачи:

• обучающие: расширить знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;
• развивающие: развивать у воспитанников интерес к предмету разговора, творческие способности, продолжать формировать словарный запас, развивать связную речь детей, восприятие, мышление;
• воспитательные: воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры; прививать бережное отношение к национальным традициям своей страны и других стран.

Методы и приёмы: демонстрация наглядных пособий, наблюдение; рассказ воспитателя, вопросы; физкультминутка, рассматривание, практическая творческая работа.

Прогнозируемый результат: пробуждение интереса к истории и культуре чаепития у людей разных стран, любви к родной стране, к традициям и обычаям; формирование чувства национального достоинства и уважения к традициям и культуре других народов.

Оборудование: глобус, изображения флага стран, изображения куста чая, предметы посуды Китая, Узбекистана, России, головные уборы этих стран, различные сорта чая, иллюстрации с изображением чаепития, самовар, сушки, розетка для варенья, сахар кусковой, чайный сервиз, наборы для рисования, чайные пакеты на память.

 

Ход занятия

Входят воспитанники. Приветствие. Воспитатель демонстрирует глобус.

Воспитатель: - Ребята, кто знает, что это такое? Дети отвечают.

- Ребята, на глобусе мы можем увидеть все страны. Какие страны вы знаете? Дети перечисляют, а воспитатель показывает на глобусе, где расположена та или иная страна.

- А кто может показать, где располагается наша страна – Россия? Дети показывают.

Обозначить на глобусе маленьким флагом Россию, Китай, Узбекистан.

- Ребята, на планете Земля очень много стран. В каждой из них люди разговаривают на своём языке. На каком языке мы с вами разговариваем? Ответы детей.

- А какие языки вы еще знаете? Ответы детей. Теперь с вами поиграем. Я начну, а вы продолжите.

В Италии разговаривают на … итальянском языке.

В Испании … на испанском.

В Японии … на японском.

В Корее … на корейском.

В Турции … на турецком.

В Узбекистане … на узбекском.

- Сколько народов, столько и языков. Чтобы общаться с людьми других стран, надо учить их языки. Еще у каждого народа свои песни, танцы, традиции. Как вы понимаете это слово? Дети объясняют.

- Традиция – слово иностранное, оно переводится с латинского языка, как «передавать», то есть что-то передается от одного поколения к другому. Например, у многих народов есть традиция приветствовать друг друга при встрече. Традиции бывают и семейные. Какие традиции существуют у вас в семье? Дети отвечают.

- Сегодня мы с вами поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай и традиции чаепития у разных народов разные. Но само чайное растение впервые было открыто в Китае очень давно. «Чай» – китайские слово.

Существует такая легенда. Китайский исследователь Шэнь-Нун отдыхал под деревом после долгой прогулки и на костре кипятил воду. Несколько листьев с дерева упало в кипящую воду, она изменила цвет. И когда Шэнь-Нун решил попробовать эту воду, он нашел получившийся напиток освежающим и бодрящим. В своих записка он оставил такую рецензию на чай: «Вкус горький. Тот, кто выпьет его, сможет думать быстрее, спать меньше, двигаться легче и видеть яснее». Так зародился обычай пить чай. Чай – это кустарник. (Показывает фотографию) Какую часть растения используют для приготовления чая? (ответы детей) С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным. Это бодрящий напиток. Его любят пить путешественники, моряки и охотники. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен яду змеи.»

На Руси тоже издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. Для этого использовали особо душистые и лечебные травы.

- Если чай завариваем с листьями земляники, как его называем? Земляничным.

- Если с листьями жасмина? Жасминовый.

- С листьями малины? Малиновый.

- Если в чай добавляем кусочки фруктов, то чай будет? Фруктовый.

- Какой чай любят пить в вашей семье? Дети отвечают.

- С чем вы пьёте чай дома? Дети отвечают.

Подходят к следующему столу. Звучит традиционная китайская музыка. Надеть китайский головной убор «доули».

Воспитатель: - В Китае любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или в чашке с крышкой. На Востоке принято сначала омывать руки мокрыми салфетками, а потом только класть чай в чайник, наливать воду. Во время чайной церемонии принято общаться, разговаривать, обмениваться мнениями. Угощений нет никаких. (Показывает фотографию)

Подходят к следующему столу. Звучит традиционная узбекская музыка. Надеть головной убор «тюбетейка».

Воспитатель: - А вот так пьют чай в Узбекистане. Там очень жарко и поэтому любят пить зеленый чай, потому что он хорошо утоляет жажду. Пьют чай из специальной посуды – пиалы – с фруктами, сухофруктами и восточными сладостями. В Узбекистане не принято разбавлять остывший чай кипятком. Предпочтение отдается свежезаваренному чаю. Заваривает его хозяин. Чем почетнее гость, тем меньше чая в пиале. Говорят «Налить с уважением». У пиалы нет ручки, поэтому держать ее, наполненную кипятком, в руках неудобно. Можно проявить заботу о госте, постоянно подливая ему чай. К кому бы вы не пришли в гости, вас всегда напоят ароматным чаем. Отказываться невежливо – можно обидеть хозяев дома.

- Ребята, а давайте сейчас немного отвлечёмся. Повторяйте за мной.

Физминутка «Маленький гном»

Жил-был маленький гном (приседают, встают)

У гнома был маленький дом (изображают руками «крышу» над головой)

Гномик кашу варил («помешивают» кашу)

И всем – всем - всем говорил (показывают друг на друга)

«Все мы, и ты, и я – друзья! (кладут руку на плечо соседа)

В гости ко мне прибегайте (бег на месте)

Ноги вытирайте! («вытирают» ноги)

Садитесь за стол (приседают)

Чаем угощайтесь! (имитируют действия)

И друг другу – улыбайтесь! (улыбаются)

 

- Смотрите какие головные уборы у меня еще есть? Кто догадался из какой они страны? (кокошники и кепки) Ответы детей

Подходят к следующему столу. Звучит традиционная русская музыка.

- А вот так пьют чай в России.

Сверху пар, снизу пар –

Кипит наш русский самовар.

На Руси чай заваривал глава семьи в заварочном чайнике, а разливала хозяйка из самовара. Чашки чая гостям передавались со словами «На здоровье», в ответ получали «Благодарю». Дети были полноправными членами чайной церемонии, только они должны были соблюдать правила: не толкаться, не болтать, не перебивать старших. Они должны были учиться вести себя степенно. Придумали и делают самовар в Туле, это город в России. А еще в этом городе пекут вкусные пряники, известные на всю Россию. Тульский пряник. Кладут в тесто мед, добавляют пряные, пахучие травы. Отсюда и название «пряник». Пряники бывают с начинкой из варенья, пастилы, мармелада. Но главное – на них есть картинки или надписи и поэтому они называются печатными. Чай пили вместе с пирожками, пряниками, сушками, кусковым сахаром или медом. В России пили чай по-разному, кто-то из дорогих фарфоровых кружек, чтобы подчеркнуть изысканность церемонии. Кто-то пил чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, чтобы остудить. А кто-то из обычных стаканов с подстаканниками, чтобы не обжечься. Сахар обычно не клали в чай, а обмакивали в чай и ели, запивая чаем. Такая церемония называлась «пить чай вприкуску».

- Ребята, посуда просто составлена на этом столе. Давайте расставим правильно. (дети расставляют кружки и блюдца, ложки, не хватает блюдец).

- Ребята, а сколько кружек на столе стоит? Шесть.

- Нам не хватает блюдец. Сколько сейчас их на столе? Четыре.

- Сколько надо добавить, чтобы чашек и блюдец стало поровну? Надо поставить еще два. Чайных ложек достаточно? Да.

- А вы знали, что чайную ложку после размешивания чая не следует оставлять в чашке или класть на скатерть, для этого есть блюдце.

- А еще после чаепития оставшуюся заварку можно не выливать, а использовать. И сейчас я покажу как.

Подходят к следующему столу для рисования.

- Давным–давно, когда не было акварельных красок и гуаши, люди использовали для рисования натуральные красители: сок свеклы для красного цвета, отвар луковой шелухи для коричневого цвета, сок крапивы или шпината для зеленого. Сегодня мы попробуем, используя обычную чайную заварку нарисовать что-нибудь необычное методом кляксографии.

- Перед вами на столе альбомные листы, кисточки и другие предметы для рисования.

Дети создают рисунки по своему замыслу под спокойную музыку. Воспитатель помогает детям, которые испытывают трудности в выполнении задания.

Подведение итогов.

- А наше занятие подходит к концу. Давайте посмотрим на рисунки друг друга. Что вам больше всего запомнилось?

- В современном мире не только заваривают чай в специальной посуде, но и используют специальные чайные пакетики. На память о нашем занятии я вам дарю такие пакетики.

- Спасибо, ребята! Мне было очень приятно с вами общаться.

 

 

1. file0.docx (28,2 КБ)

Опубликовано: 30.11.2022