Технологическая карта занятия в опытно-экспериментальной деятельности «Волшебство в молоке»
Автор: Токарева Юлия Михайловна
Организация: МКДОУ №3 «Радуга»
Населенный пункт: ЗАТО, п.Солнечный
Технологическая карта занятия
Тема занятия: Волшебство в молоке
Возрастная группа: старшая группа
Цель занятия: уточнение и представление детей о свойствах молока и происходящих в нем процессов у детей познавательную активность, любознательность, интерес к экспериментальной деятельности, стимулирование желания выступать инициатором какой-либо деятельности.
Задачи занятия:
Образовательные: познакомить со свойствами молока, расширить знания о его составе и о пользе для человека; упражнять в высказывании своей точки зрения;
Развивающие: развивать инициативу, мыслительные процессы: произвольное внимание, логическое мышление, память.
Воспитательные: воспитывать умение работать в коллективе, аккуратность при работе с молоком
Материалы и оборудование:
- демонстрационный материал: молоко, пластиковые тарелочки, пищевые красители, лимонная кислота, ватные палочки, жидкое мыло, кисточки.
- раздаточный материал: молоко, пластиковые тарелочки, пищевые красители, лимонная кислота, ватные палочки, жидкое мыло, кисточки,
№ |
Этапы, продолжительность |
Задачи этапа |
Деятельность педагога |
Методы, формы, приемы |
Предполагаемая деятельность детей |
Планируемые результаты |
1. |
Организационно-мотивационный этап |
Организовать направленность внимания; формировать интерес у детей к теме занятия |
- Ребята, сейчас я вам загадаю загадку Белая водица Всем нам пригодится. Из водицы белой Все, что хочешь, делай: Сливки, Простоквашу, Масло в кашу нашу, Творожок на пирожок. Кушай, Ванюшка-дружок! Ешь да пей, Гостям налей, И коту не пожалей! - Правильно, дети, молоко. |
Наглядный метод, фронтальная форма работы. |
Дети сидят полукругом слушают педагога, отвечают на вопросы воспитателя Молоко |
Дети с интересом слушают Отвечают на вопросы. |
2.1. |
Этап постановки проблемы
|
Создать проблемную ситуацию, формулировка проблемы в доступной для детей форме |
-Ребята, а вы знаете, почему молоко белого цвета? В молоке есть волшебный белок казеин - он придает молоку белый цвет. Самое белое молоко у кроликов, потому, что этого белка больше, чем у других животных. |
Словесный метод, групповая форма работы, проблемная ситуация. Вопрос
|
Дети сидят на стуле напротив воспитателя Отвечают на вопрос полным ответом
|
Дети проявляют интерес к занятию |
2.2. |
Этап ознакомления с материалом
|
Учить детей внимательно слушать воспитателя |
Молоко – важнейший продукт питания для детей и взрослых. Малыш после рождения питается материнским молоком, нормально растёт и развивается. В молоке содержится очень много полезных веществ, которые нужны нашему организму. Все эти вещества невидимы, но как только они попадают внутрь нашего организма, то каждый орган находит нужное вещество. А какие же полезные вещества есть в молоке: - В молоке есть белок – он укрепляет мышцы. - В молоке есть жир - он обеспечивает организм энергией. - В молоке есть сахар – еще один источник энергии. - В молоке есть минеральные соли – они укрепляют кости, волосы. - В молоке есть вода. Молоко служит сырьём для приготовления множества молочных продуктов: сливки, сметана, кефир, ряженка, йогурт, творог, масло, сыр, мороженное. Ребята, я предлагаю, вам подойти к столу и мы будем учиться волшебству. |
Словесный метод, Групповая форма работы,
|
Дети сидят на стульях напротив воспитателя
|
Узнают, что молоко полезный продукт и из каких полезных веществ оно состоит |
2.3. |
Этап практического решения проблемы |
Овладеть действиями, способами решения проблемы |
«Волшебство в молоке». Итак, наливаем в тарелку молоко, чтобы оно полностью покрыло дно. Теперь капаете пищевой краситель на молоко в центре тарелки. Дальше берем сухую ватную палочку и касаемся ей молока. Что получилось? Верно, ничего. Теперь окуните палочку в жидкое мыло и коснитесь, просто коснитесь, молока в центре на протяжении 10-15 секунд и наблюдайте «волшебство в молоке». А теперь ребята, каждый из вас сам попробует стать волшебником и повторить этот замечательный опыт. Деятельность детей: дети самостоятельно капают в молоко краситель, опускают палочку в жидкое мыло и подносят к молоку и наблюдают чудесное явление: краски разлетаются в стороны, образуя причудливые узоры. Это происходит, потому что в молоке содержаться жиры. С помощью пищевой краски можно увидеть, как моющее средство воздействует на жиры. Физкультминутка. Все умеем мы считать Раз, два, три, четыре, пять! (Шагаем на месте.) Все умеем мы считать. (Хлопаем в ладоши.) Отдыхать умеем тоже. (Прыжки на месте.) Руки за спину положим, (Руки за спину.) Голову поднимем выше (Подняли голову выше.) И легко-легко подышим. (Глубокий вдох-выдох.) Подтянитесь на носочках – Столько раз, сколько пальцев. (Показали, сколько пальцев на руках.) На руке у вас. (Поднимаемся на носочках 10 раз.) Волшебник: Дети, вам понравилось быть волшебниками? Тогда мы продолжаем опыты, и я научу вас еще чему-нибудь интересному и увлекательному. «Сворачивание молока под воздействием кислоты» В-ль: Большинство фруктов и ягод содержат в себе кислоту. И эта кислота вызывает сворачивание белка в молоке. Например, если в чайную ложку с молоком капнуть гранатовый (яблочный, вишневый и т. п.) сок, то оно поменяет свою структуру- свернется. То же самое произойдет и внутри желудка, что вызовет его расстройство. Нужно запомнить, что после того как попили молоко нельзя есть фрукты и ягоды! - Давайте проверим, так ли это? Но молоко может свернуться и без того, чтобы добавлять в него кислоту. Для этого молоко нужно поставить в теплое место и подождать сутки. Тогда белок в нем свернется и из молока получится простокваша. Ее можно пить. Из скисшего молока можно сделать творог. |
Практический метод, групповая форма, вопрос |
Ничего
Физкультминутка
Да
Дети самостоятельно капают в молоко лимонный сок и наблюдают, как молоко меняет свою структуру (сворачивается)
|
Дети выполняют задания |
3. |
Заключительный этап |
Подвести итог деятельности, обобщить полученный опыт. |
-Понравилось ли вам делать опыты с молоком? -Что нового вы узнали? -Почему молоко белого цвета? -Полезно ли молоко для человека? |
Словесный метод, групповая форма работы, Вопрос, рефлексия, подведение итогов. |
Анализирую и делают выводы по проделанной работе |
Дети самостоятельно подводят итог |